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冬瓜を食べるのだ。

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こんぬつラブラドール。
姉さんです。

我が家の納戸にずーっと眠っておられた冬瓜様。

そろそろ食べた方がいいでしょう、ということで
調理することにしました。




001_20100120121547.jpg


ちなみに冬瓜は、漢方では生薬扱いです。

体の熱を冷まし、余分な水分を体外に排泄してくれる働きがあります。

体を冷やすので、夏向きの食材ではありますが
姉さんはむくみをしっかり取って、体をスッキリさせたいのと
体を冷やす食材でも、体を温める食材と一緒に調理したり
熱を加えることでその働きを抑えることも可能です。


002_20100120121547.jpg



台所でごそごそやってると
必ず背後霊のようにやってきて、じっと見つめる黒ラブ1匹。


それがぐりさん(笑)


003_20100120121547.jpg



とりあえず熱い視線は無視して、といいたいところですが
無視しきれなかったため
冬瓜の皮を与えますた。


コリッコリッと、そりゃあまあ
いい音立てて食べてましたな!


それ食べるとおしっこたくさん出るからね。


昼寝してて、うっかり漏らすなよ!(昨日、ぐりさんやっちまった)



004_20100120121547.jpg



きんぴら完成。


冬瓜の皮ってかなり固いので
スープなどに使うと却って美味しくいただけないのですが
固さを生かしてきんぴらにするとグー。


美味いので、結構つまみ食いしてしまったYO!



005_20100120121547.jpg



次はワタと種を取り除いた実の部分を
エビと生姜と中華スープで煮込みます。



実は、種も生薬なんですが
そのまま食べると、えらい口あたりが悪い(苦笑)


なので、別に炒め物すにるか
煮だしてエキスだけ飲むか
現在考え中。


006.jpg



そうそう。
冬瓜調理を始める前に、ぐりさんのご飯も仕込んどいたからね。


羊肉と、ブロッコリーの芯、長芋、ニンジンを片手なべで煮込んで
仕上げにトマトピューレを入れますた。



ピューレは夏に我が家で採れたトマトを
塩も何も加えず、ピューレにして冷凍してあったものナリ♪


冷凍庫の中で、スペース取ってて邪魔だったので(爆)
使っちまおう!ということで、ぐりさんのご飯にいれたよ。




ということで、本日もぐりチームは元気です。



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